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Panacotta à la fraise
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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
pour 6 personnes
1 litre de crème liquide
200 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
2 gousses de vanille
quelques feuilles de menthe fraîche
500 g de fraises

Préparation :
Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine.
Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser refroidir.
Une feuille de menthe et une fraise sur la panacotta, c'est prêt

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