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Crumble courgettes et camembert
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Ingredients:
pour 3 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
3 courgettes (environ 700 g)
1/2 camembert
10 cl de crème fraîche allégée liquide
1/2 pot de fromage Ail et fines Herbes, soit 75 g
sel et poivre
une bonne cuillère à soupe de persil frais
Pour le crumble:
20 g de parmesan râpé
50 g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Passer les courgettes rapidement sous l'eau, et bien les essuyer.
Couper les extrémités, puis faire de fines rondelles.
Faire cuire 5 minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d'eau (3 cuillères à soupe environ), surveiller la cuisson pour que les courgettes restent fermes.
Les mettre ensuite dans un plat allant au four et parsemer de persil.
Dans un saladier, mélanger le 1/2 pot de fromage aux fines herbes, avec le 1/2 camembert en petits morceaux et la crème fraîche. Saler et poivrer à votre convenance.
Verser le tout sur les courgettes.
Dans un autre saladier, mélanger à la main le parmesan, la farine et l'huile d'olive, et frotter entre les mains jusqu'à obtenir une consistance comme du sable.
Verser sur les courgettes, mettre le plat au four 25 minutes.
Le dessus doit être bien doré, sinon, n'hésitez pas à mettre sous le grill 1 ou 2 minutes (en surveillant, bien sûr
)

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