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Fougasse aux olives
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Ingredients:
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
pour 4 personnes
50 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 petit bol d'olives noires dénoyautées
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
15 cl d'eau

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique, le sel, les olives coupées en petit morceaux et l'huile d'olive.
Ajouter l'eau petit à petit pour former une boule bien lisse.
Pétrir pendant quelques minutes, garnir une plaque à four de papier sulfurisé puis étaler la pâte de facon à former une galette ovale assez fine mais pas trop.
Pratiquer des entailles sur la galette et les écarter un peu.
Avant d'enfourner la fougasse, la badigeonner éventuellement d'huile d'olive pour qu'elle dore.
Cuire 25 minutes puis déguster tiède.

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