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Curry de poulet à la thaïlandaise
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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 2 personnes
175 g de riz basmati
2 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à soupe de pâte de curry
2 cuillères à café de poudre de curry
200 g de filet de poulet coupé en lanières
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe de sauce de poisson thailandaise
1 cuillère à café de sucre
1 échalote finement émincée

Préparation :
Faire cuire le riz. Laisser refroidir.
Faire chauffer l'huile dans un wok, y faire revenir l'ail, la pâte de curry pendant 2 minutes en remuant.
Ajouter la poudre de curry et le poulet, faire sauter le tout en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le riz en incorporant la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.
Faire chauffer tous les ingrédients en mélangeant bien.
Saupoudrer le plat d'échalote ciselée.
Servir aussitôt.

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