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Cannelés bordelais faciles
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Ingredients:
1/2 l. de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/2 gousse de vanille ou 2 paquets de sucre vanillé
1 c à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :
Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sucre.
Incorporez les oeufs et le lait bouillant.
Mélangez doucement pour obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes.
Laissez refroidir.
Ajoutez le rhum.
Placez 1 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à th 10 (270°) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Disposez sur la tôle du four chaud th 10 (270°), 5 mn puis th 6 (180°),1 h.
Les cannelés doivent avoir une croute brune et un intérieur bien moelleux.
Démoulez encore chaud.

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