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Panna cotta à la compotée de mangue
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Ingredients:
pour 4 personnes
1 mangue
30 cl de crème fraîche liquide
10 cl de lait
30 g de sucre
1 c. à café de vanille liquide
3 feuilles de gélatine
25 g de cassonade

Préparation :
Épluchez la mangue, puis découpez la chair en dés
Prenez une casserole et mettez-y les dés de mangue.
Ajoutez la cassonade.
Portez au feu, puis laissez cuire pendant 10 min tout en mélangeant.
Broyez les fruits en vous servant d’une fourchette.
Prenez un bol, puis versez-y de l’eau.
Plongez-y la gélatine.
Prenez une casserole et versez-y la crème.
Ajoutez le lait, le sucre puis la vanille liquide.
Portez au feu, puis ôtez du feu dès le premier bouillon.
Égouttez ensuite la gélatine, puis incorporez-la au contenu de la casserole.
Mélangez.
Remplissez les pots en verre avec la crème vanillée.
Versez sur le dessus la compote de mangue.
Placez au réfrigérateur pendant 4 h.
Servez bien frais.

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