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Cakes aux lardons, pommes de terre
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Ingredients:
Pour 4 personnes
250 g de pommes de terre coupées en dés
250 g de lardons
150 g de farine
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
2 ou 3 c. à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
beurre
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Cassez les oeufs et fouettez en omelette.
Ajoutez petit à petit la farine tout en fouettant, la levure et l'huile d'olive, ajoutez le boursin cuisine, les lardons, les dés de pommes de terre, salez, poivrez.
Beurrez de petits moules à cakes et versez-y la préparation.
Enfournez pendant environ 20 min. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

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