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Riz aux carottes et au cabillaud
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Ingredients:
Pour 4 personnes
250 g de riz
8 carottes
200 g filet de cabillaud émietté
1 oignon
huile
sel

Préparation :
Épluchez, lavez l’oignon puis, sur une planche de cuisine coupez-les en petits morceaux.
Lavez, pelez les carottes puis découpez-les finement en petits cubes.
Dans une casserole au feu, portez de l’eau à ébullition.
Ajoutez-y du sel puis faites-y cuire le riz pendant 30 min.
Dans une poêle au feu, fautes chauffer de l’huile.
Dans cette huile chaude, faites suer l'oignon.
Puis, ajoutez les carottes.
Dès que vous estimez que ces carottes sont cuites, ajoutez-y les morceaux de cabillaud puis remuez bien.
Laissez mijoter jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit.
Dès que votre riz est cuit, retirez-le du feu.
Disposez le riz cuit dans un grand récipient adapté puis, ajoutez-y la préparation aux carottes.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mélangez bien et servez aussitot.

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