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Curry de cabillaud
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Ingredients:
4 pavés de cabillaud
2 oignons
1 c. à soupe de pâte de curry
10 cl de lait de coco
10 cl de crème fraîche
1 pomme
huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Pelez les oignons puis émincez-les.
Dans un wok, faites les revenir pendant 5 min avec un filet d'huile avant d'y déposer les morceaux de poisson émiettés.
Laissez cuire 10 min.
Incorporez-y le lait de coco avec la crème et la pâte de curry.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez bien.
Epluchez la pomme puis enlevez ses pépins avant de la découpez en petits morceaux.
Versez-les dans le wok et laissez cuire pendant 5 min.
Servez bien chaud dans des bols ou des assiettes creuses.

Truc du chef:
Accompagnez de riz blanc.
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