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Crème d'asperges en verrines
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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
pour 8 verrines
500 g d'asperges
250 g de mascarpone
1 pot d'oeufs de lump
1 oeuf
sel et poivre
quelques graines de pavot

Préparation :
Cuire les asperges si elles sont fraîches.
Faire cuire un oeuf dur.
Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l'oeuf.
Bien mixer.
Mettre le sel, le poivre et les graines de pavot.
Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café d'oeuf de lump.

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