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Ingredients:
pour 6 Personnes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
120 g de farine
130 g de sucre en poudre
80 g de beurre mou
jus et zeste d’un citron
4 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus de citron dans un récipient.
Incorporez la farine, la levure et le zeste du citron, tout en mélangeant bien.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, à l'aide d'une maryse.
Versez la pâte bien homogène dans des caissettes à cupcake placés dans des moules à muffins.
Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez tièdir avant de déguster.

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