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Crêpes Fruits de mer DUKAN
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Ingredients:
3 cuillères à soupe de farine de son d’avoine
2 blancs d’œufs
2 petits suisses 0% MG
1 petite pincée de sel
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de maïzena
30 cl lait écrémé
1 sachet de mélange de fruits de mer surgelés décongelés
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :
Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, le sel, les blancs d’œufs, les petits suisses, l’eau et le colorant. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, confectionnez deux galettes et réservez.
Réalisez la béchamel en délayant la maïzena dans le lait sur feu doux. Laissez épaissir 5 minutes sans cesser de remuer, salez et poivrez.
Faites rapidement chauffer les fruits de mer dans la poêle, sans graissage, le temps de leur faire rendre leur eau.
Disposez au centre de chaque crêpe une cuillère de béchamel et une grosse poignée de fruits de mer. Repliez les bords pour former un carré, puis saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servez chaud .

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