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Ingredients:
| Pour 4 Personnes |
| Préparation 25 min |
| Cuisson 15 min |
| 12 coquilles Saint Jacques |
| 100 g de crème fraîche |
| 1 échalote émincée |
| 4 cl de Noilly-prat |
| 50 g de beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites-y étuver l'échalote. |
| Ajoutez les noix et faites-les blondir. |
| Retirez de la poêle, déglacez au Noilly, laissez réduire et ajoutez la crème. |
| Laissez épaissir, remettez les coquilles, assaisonnez puis servez. |
Truc du chef:
| Délicieux avec du riz basmati. |