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Saint Jacques à la crème
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Ingredients:
Pour 4 Personnes
Préparation 25 min
Cuisson 15 min
12 coquilles Saint Jacques
100 g de crème fraîche
1 échalote émincée
4 cl de Noilly-prat
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation :
Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites-y étuver l'échalote.
Ajoutez les noix et faites-les blondir.
Retirez de la poêle, déglacez au Noilly, laissez réduire et ajoutez la crème.
Laissez épaissir, remettez les coquilles, assaisonnez puis servez.

Truc du chef:
Délicieux avec du riz basmati.
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