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Roulés de St Jacques au bacon
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Ingredients:
pour 4 Personnes
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
4 St Jacques
4 tranches de bacon
le jus d'un 1/2 citron jaune
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de crème épaisse
sel, poivre

Préparation :
Lavez les St Jacques, séchez-les et ne gardez que la chair blanche. Enroulez chaque coquille d'une tranche de bacon et maintenez le tout avec un cure-dent.
Dans une large poêle anti-adhésive, faites chauffer de l'huile d’olive. Ajoutez les St Jacques et faites-les cuire quelques minutes uniformément sur tous les côtés. Réservez-les de côté.
Déglacez votre poêle avec le jus du demi citron et grattez-la avec une spatule en bois. Ajoutez la crème fraiche. Laissez sur feu moyen quelques minutes,
Versez la sauce sur les St Jacques et servez aussitôt.

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