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Gratiné de St Jacques à la crème
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Ingredients:
Pour 4 Personnes
Préparation 30 min
Cuisson 25 min
300 g de noix de st jacques
50 g de crevettes
des champignons de paris
80 g de créme fraîche
1 échalote
25 g de beurre
le jus d'1 citron
20 cl de vin blanc sec
2 c. à soupe de farine
chapelure
sel, poivre

Préparation :
Faites revenir l'échalote avec le beurre chaud dans la poêle.
Ajoutez les st jacques et faites dorer. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajoutez les crevettes, les champignons et la farine. Mélangez 2 min.
Ajoutez le jus de citron, mélangez. Rajoutez la créme fraîche, laissez mijoter 2 min et rajoutez le vin blanc. Assaisonnez. Mélangez bien.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Laissez encore mijoter 10 à 15 min en remuant.
Mettez le tout dans un plat à gratin ou dans des ramequins.
Saupoudrer de chapelure et enfournez pendant 5 min.

Truc du chef:
Vous pouvez aussi utiliser des bouchées à la reine.
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