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Gratin d'andouillette au Saint Marcellin
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
4 andouillettes de 200 g
2 Saint Marcellin
8 c. soupe de fond de veau liquide
8 c. à soupe de vin blanc
8 c. à soupe de crème fraîche
sel, poivre du moulin

Préparation :
préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Dans un plat à gratin en fonte, versez le fond de veau et le vin blanc.
Puis ajoutez la crème liquide.
Coupez les andouillettes en rondelles épaisses.
Coupez les Saint Marcellin en deux.
Disposez les rondelles d'andouillettes dans le plat à gratin.
Déposez au dessus de l'andouillette un 1/2 Saint Marcellin. Salez peu et poivrez.
Mettez à cuire sur feu vif, jusqu'à ébullition.
Puis glissez au four.
Laissez cuire 10 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Voilà c'est prêt

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