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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| pour 8 personnes |
| 400 g de très bon chocolat noir |
| 6 oeufs |
| 180 g de beurre Extra-fin |
Préparation :
| Faire fondre le chocolat au bain-marie. |
| Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un. |
| Battre les blancs en neige très ferme. |
| Les ajouter délicatement au mélange précédent. |
| Huiler un moule à cake. Verser la préparation. Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit. |
| Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude). Lisser la surface à la spatule. |