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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
pour 8 personnes
400 g de très bon chocolat noir
6 oeufs
180 g de beurre Extra-fin

Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Huiler un moule à cake. Verser la préparation. Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.
Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude). Lisser la surface à la spatule.

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