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Rôti de veau au miel
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Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
pour 4 personnes
1,2 kg de rôti de veau
1 os de veau
2 oignons
100 g de miel
10 cl de vin blanc
1 citron
1 branche de céleri
1 feuille de laurier, thym
5 cl d'huile d'olives

Préparation :
Assaisonner le rôti et le faire rissoler sur toutes les faces.
Ajouter l'os, l'oignon haché et laisser cuire 20 mn environ à feu moyen.
Mouiller avec un mélange de miel, jus de citron et vin blanc.
Ajouter les herbes, l'ail écrasé et la branche de céleri.
Cuire à feu doux 1 heure minimum (vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire).

Truc du chef:
Servez bien chaud avec des pommes de terre sautées.
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