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Pommes de terre farcies lardons-munster
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Ingredients:
pour 4 Personnes
Préparation 15 min
Cuisson 1 h
8 pommes de terre
120 g de lardons fumés
1/2 munster
100 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
noix de muscade râpée
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau salée pendant 35 min.
Égouttez-les.
Coupez les pommes de terre horizontalement aux deux tiers et retirez délicatement la chair sans déchirer la peau.
Rissolez les lardons à la poêle.
Coupez 8 lamelles de munster et le reste en dés.
Mélangez la chair des pommes de terre dans un saladier avec les dés de munster, les jaunes d'oeufs, le beurre en pommade et la noix de muscade.
Salez et poivrez.
Farcissez avec ce mélange les coques de pommes de terre.
Posez les lamelles de munster sur les pommes de terre, les lardons fumés et enfournez pendant 15 à 20 min.

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