Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1453 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (413)
Plats Complet (182)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Saltimbocca de veau
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :Pas de Note


Ingredients:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 4 personnes
4 escalopes de veau très fines (important)
1 boule de mozzarella
4 tranches de jambon de Parme
1 briquette de coulis de tomate
quelques feuilles de basilic frais
2 échalotes
des petites pics en bois (cure dents)
1 sachet de parmesan
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 4 personnes
4 escalopes de veau très fines (important)
1 boule de mozzarella
4 tranches de jambon de Parme
1 briquette de coulis de tomate
quelques feuilles de basilic frais
2 échalotes
des petites pics en bois (cure dents)
1 sachet de parmesan

Préparation :
Faire revenir légerement et sur un seul côté les escalopes et reserver.
Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles dorent dans un peu de matière grasse.
Déposer le coulis de tomates dans la poêle avec les échalotes et des morceaux de basilic frais. Laisser mijoter à feu doux.
Déposer les tranches de jambon de Parme sur le côté cuit des escalopes de veau, puis des tranches de mozzarella et une feuille de Basilic frais.
Rouler l'escalope autour des ingrédients déposés comme un nem et fermer avec les pics en bois.
Déposer les saltimbocca dans la préparation à la tomate et laisser cuire tout doucement.
Une fois cuites mettre les saltimbocca (sans la sauce) au four position grill, préalablement soupoudrées de parmesan. Laisser quelques instants.
Poser la préparation de tomate dans l'assiette et y déposer les saltimbocca sortant du four.
Servir avec des pâtes au parmesan.

Weborama, les meilleurs sites francophones