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Tourte au saumon
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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
2 boites de saumon (ou mieux: du saumon frais
)
1 boite de concentré de tomates
3 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
300 g de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche
sel, poivre

Préparation :
Dans un saladier, mélanger saumon émietté (sans peau, sans arêtes), concentré de tomates, les 3 œufs entiers, le gruyère, la crème fraîche, sel, poivre.
Sur un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Piquer la surface avec une fourchette.
Disposer le mélange dessus. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Sceller les bord de la tourte avec de l'eau (et surtout pas du jaune d’œuf
). Piquer le dessus du feuilleté avec une fourchette.
Quadriller au couteau le dessus et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf.
Cuire 25 min à 250°C.

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