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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 2 personnes
1/2 litre de lait
1/4 de zeste de citron
2 sachets de sucre vanillé
150 à 200 g de sucre (selon les goûts)
2 bonne cuillères à soupe de maïzena
4 à 6 jaunes d’œuf (aussi selon les goûts)
1 pâte feuilletée

Préparation :
Mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes.
Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne.
Retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d'oeufs.
Découpez la pate avec un emporte-pièce et disposez les disques de pates dans des moules beurrés et farinés (ou des plaques en silicone).
Mettre la crème sur la pâte à gâteau.
Mettre au four à 230-250°C (il faut faire l'essai, chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes.

Truc du chef:
A déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace ou de canelle
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