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Ingredients:
| Temps de préparation : 10 minutes |
| Temps de cuisson : 60 minutes |
| pour 8 personnes |
| 2 grosses aubergines |
| 3 courgettes moyennes |
| 1 oignon |
| 5 oeufs |
| 1 petit pot de crème épaisse |
Préparation :
| Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
| Faire revenir les aubergines et les courgettes épluchées et coupées en morceaux avec l'oignon haché. |
| Une fois que tout est bien cuit, passer au mixeur. |
| Incorporer les oeufs battus en omelette, la crème, du sel et du poivre. |
| Disposer la préparation dans de petits ramequins légèrement beurrés pour qu'ils se démoulent mieux. |
| Cuire au bain marie au four pendant 30 minutes. |
Truc du chef:
| Cet accompagnement s'apprécie énormément en été pour accompagner les grillades. Vous pouvez servir ces flans avec un colis de tomates. |