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Ingredients:
| Temps de préparation : 30 minutes |
| Temps de cuisson : 60 minutes |
| pour 4 personnes |
| 3 courgettes |
| 4 tomates |
| 100 g de parmesan |
| 5 oeufs |
| 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dans une pôele, faites revenir les courgettes coupées en demi-rondelles dans de l'huile d'olive. |
| Pendant ce temps, couper les tomates en dés et les faire chauffer dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles ramollissent. |
| Salez et poivrez à votre goût. |
| Dans un récipient à part, battre les oeufs et la crème fraîche, ajouter le parmesan. |
| Mélangez les tomates, les courgettes et la préparation à base de crème fraîche. |
| Versez le tout dans un moule et mettre au four préchauffé (Th 200°C) pendant 30 à 40 mn. |