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Ingredients:
pour 6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 1 h
2 grosses boîtes de confit de canard
6 oignons
2 kg de pommes de terre
fromage râpé
quelques morceaux de beurre
huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Faites blondir les oignons dans le gras du canard, retirez et mettez les cuisses de canard à rissoler. Retirez, et ôtez la peau des cuisses et emiettez-les
Faites cuire les pommes de terre pour faire une purée. Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, écrasez-les. Mélangez avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez. Mélangez jusqu’à la consistance désirée.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mettez les oignons au fond du plat, puis la viande et enfin la purée. Ajoutez un peu de fromage râpé, et quelques morceaux de beurre pour que la purée ne dessèche pas.
Enfournez environ 25 min.

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