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Tatin de magret de canard au foie gras
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Ingredients:
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (par personne) :
1 pomme reinette du vigan ou pomme verte
4 tranches de magret de canard fumé
1 rondelle de pain de mie grillé
1 tranche de foie gras
1 cuillère à café de calvados
1 noix de beurre

Préparation :
Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.
Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.
Ajouter la cuillère de calvados.
Passer à four chaud 5 mn.
Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras.
Servir chaud.

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