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Ingredients:
| De la préparation toute faite pour crêpes au sarrazin |
| 1/2 litred'eau |
| 4 belles noix de Saint Jacques |
| 1 échalotte |
| 1 tomate |
| 1/2 cuil. à café de curry |
| 1 cuil. à soupe de crème fraiche |
| Coriandre |
| 2 endives |
| 1 citron |
| 1 filet d'huile |
| 1 noix de beurre |
Préparation :
| Mélangez la préparation pour crêpes avec l'eau pour obtenir une pâte lisse. |
| Dans une sauteuse, faites colorer les noix sur un seul coté, les débarrasser. |
| Dans les sucs, faites colorer l'échalote, ajoutez la tomate coupée en dés. |
| Ajoutez le curry, la crème et la coriandre ciselée. |
| Ajoutez les noix coupées et rectifiez l'assaisonnement. |
| Détachez les feuilles d'endives et émincez-les. |
| Assaisonnez-les de citron et d'huile, salez, poivrez. |
| préparez les crêpes, garnissez-les de la préparation aux saint-jacques. |
| Servez, acoompagné de la salade d'endives. |