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Gaufre au jambon, tomates et mozzarella
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Ingredients:
6 tranches de jambon cru
6 tomates séchées
1/2 bouquet de basilic
100g de mozzerella
pour la pâte à gauffre:
50g de beurre
175g de farine fluide
4 oeufs
15cl de lait

Préparation :
Découpez les tranches de jambon et les tomates en petits dés.
Lavez le basilic, éssorez-le et ciselez-le.
Coupez la mozzarella en petits cubes.
Pour la pâte à gauffre:
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, rassemblez la farine et les oeufs battus. Mélangez bien.
Incoporez le beurre fondu, puis le lait.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez encore jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les dés de jambon, de tomates, de mozzarella et le basilic.
Mélangez bien. Faites cuire les gauffres en suivant le mode d'emploi de votre appareil.

Truc du chef:
Dégustez avec une salade.
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