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Gateau au chocolat minute
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Ingredients:
pour 8 personnes
préparation 10 minutes
Cuisson 12 à 15 minutes
200g de chocolat
125g de beurre
6 oeufs
50g de fécule
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation :
préchauffez le four à 180°C (th 6) et beurrez largement un grand moule carré.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre à feu très très doux avec le reste de beurre.
Fouettez les blancs d'oeuf en neige très ferme avec la pincée de sel.
Retirez le chocolat du feu, ajoutez successivement, sans cesser de remuer: les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule.
incorporez délicatement les blancs en neige, en soulevant bien la masse.
Versez dans le moule, enfournez et faites cuire 12 à 15 minutes, le gateau doit être cuit à l'exterieur et fondant au milieu.

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