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Note Actuelle :
Ingredients:
| Simple et abordable |
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 mn. |
| 2 avocats mûrs à point |
| 1 citron vert |
| 5 cuillerées à soupe de yaourt |
| 1 cuillerée à café de raifort frais râpé |
| 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive |
| 1 cuillerée à café de moutarde |
| quelques gouttes de Tabasco |
Préparation :
| Placez quatre verres à cocktail au réfrigérateur. Lavez le citron à l'eau tiède. Essuyez-le et découpez-y 4 fines rondelles. Pressez le reste du citron. |
| Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau. Coupez la chair en dés, que vous arrosez avec le jus de citron. |
| Mélangez l'huile, la moutarde, le raifort, le yaourt et le Tabasco, en battant bien. |
| Répartissez la chair d'avocat dans les quatre verres réfrigérés. Couvrez avec la sauce. Décorez avec les rondelles de citron, entaillées et légèrement tournées en spirale. |
Truc du chef:
| Pour un cocktail encore plus raffiné, mélangez quelques crevettes roses décortiquées aux dés d'avocat. |