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Petits chaussons aux bananes
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Ingredients:
pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
200g de pâte feuilletée
3 bananes
1 jaune d'oeuf
15g d'écorce d'orange confite
30g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation :
Préchauffez le four à 210° (th.7).
Hachez l'écorce d'orange confite.
Pelez les bananes, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre, l'écorce d'orange, mélangez pour obtenir une préparation bien liée.
Dans un verre, battez le jaune d'oeuf avec 3 cuil. à soupe d'eau froide.
Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, découpez des petits disques de 7cm de diamètre.
Déposez sur chaque une cuillerée de préparation à la banane, repliez-les en deux pour former des petits chaussons.
Pressez bien du bout des doigts pour souder les bords.
Déposez les chaussons sur la plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, et enfournez environ 20 minutes.
Dégustez tièdes ou froids, saupoudrés de sucre glace.

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