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Quiche au poulet
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Ingredients:
préparation: 25 mn
Cuisson 30 mn
Pour 4 personnes
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
3 blancs de poulet
1 botte d'estragon
4 oeufs
1/2l de lait
25cl de crème fraiche
1 pincée de muscade
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
Découpez les blancs de poulet en dés, et répartissez-les sur la pâte.
Mélangez les oeufs et la crème, fouettez grossièrement, ajoutez le lait, puis l'estragon ciselé, mélangez bien.
Salez, poivrez, ajoutez la muscade, et versez cette préparation sur la quiche.
Mettez au four 30 minutes. Servez chaud avec de la salade verte.

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