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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 30 mn. |
| Réfrigération : 1 h. |
| 1 melon |
| 250 g de raisin blanc |
| 125g de griottes |
| 125 g de fraises |
| 125 g de framboises |
| 1 pomme |
| 1 pêche |
| 1 banane |
| 2 abricots |
| le jus d'un citron |
| 1 demi-verre de vin de Porto, de Madère ou de Malaga |
| 4 cuillerées à soupe de sucre glace |
Préparation :
| Coupez un chapeau dans le melon, du côté du pédoncule, retirez-en les graines et prélevez-en la chair pour la tailler en dés. Coupez le bord du melon en dents de scie. |
| Pelez la banane, émincez-la en rondelles et arrosez-la de jus de citron. |
| Pelez la pomme, retirez-en le coeur et coupez-la en lamelles ; arrosez-la de jus de citron. |
| Plongez la pêche quelques secondes dans l'eau bouillante, pelez-la et coupez-la en dés. Taillez également les abricots en dés. |
| Mélangez tous ces fruits. Ajoutez-y le raisin égrappé, les cerises dénoyautées, les fraises et les framboises. |
| Mélangez le sucre glace et le vin choisi. Arrosez la salade de fruits avec ce mélange. Remuez délicatement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. |
| Garnissez le melon creusé avec les fruits. Déposez-le dans une coupe, sur de la glace pilée. Servez. |