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Chaussons à la viande
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Ingredients:
Piur 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
150g de steak haché
100g de lard fumé
1 oignon
1 rouleau de pâte brisée
1 oeuf
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Découpez le lard en petits dés, faites-les fondre dans une poêle avec une cuil. d'huile.
Ajoutez le steak haché, mélangez bien, puis retirez du feu.
Pelez et hachez finement l'oignon, faites le dorer doucement dans l'huile restante.
Dans un saladier, réunissez les viandes, l'oignon et le blanc d'oeuf.
Salez, poivrez et mélangez soigneusement à la fourchette.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Découpez dans la pâte 12 disques de 8 cm, badigeonnez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf battu.
Répartissez la pâte sur les disques, et pliez-les en deux.
Appuyez fortement sur les bords pour bien les souder.
Déposez les chaussons sur une plaque à patisserie et faites cuire 20 minutes.
Les chaussons doivent être bien dorés. Dégustez-les chauds avec une salade verte.

Truc du chef:
Pour m'apéritif, faites des chaussons plus petits.
Vous pouvez utiliser vos restes de viandes (poulet, rosbif, roti...), et même ajouter un peu de fromage, ou de la tomate...
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